Tartines de salade d’œufs

Ce n’est pas pour rien que ces tartines sont un classique. Avec leurs ingrédients simples et tout simplement délicieux, elles sont parfaites sur notre pain aux 3 grains germés. Vous concocterez souvent ces tartines de salade d’œufs, c’est assuré!

10 min

12 min

4 Portions

Fait avec Pains 3 grains germés

Ingrédients

8 tranches de pain 3 grains germés Boulangerie Stonemill🅫, grillées
8 œufs cuits durs, hachés
3 c. à table (45 ml) d’oignon rouge émincé finement
3 c. à table (45 ml) de céleri émincé finement
4 c. à table (60 ml) de ciboulette émincée, divisées en deux (pour la garniture)
2 c. à table (30 ml) d’aneth fraîche, émincée
1/3 tasse (75 ml) de mayonnaise
1 c. à table (15 ml) de moutarde qualité deli
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin blanc
1/2 c. à thé de sel
3/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de poivre moulu
1/2 gousse d’ail, râpée finement
4 grandes feuilles de laitue grasse, coupées en deux
Oignons rouges marinés, préparés
Restant de la ciboulette émincée

Directions

Dans un grand bol, mélanger les œufs hachés, l’oignon rouge, le céleri, 2 cuillères à table de ciboulette et l’aneth.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de vin blanc, le sel, le paprika, le poivre moulu et l’ail.
Verser la vinaigrette à la mayonnaise sur les œufs et les légumes, et mélanger doucement pour les enrober. Laisser reposer pendant 5 minutes.
Dans une assiette de service, garnir une tranche de pain grillé d’une demi-feuille de laitue grasse et recouvrir d’environ 1/4 de tasse de salade d’œufs.
Garnir de quelques oignons rouges marinés et du reste de la ciboulette.
Servir deux tranches par personne – sans vous disputer les restes.