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Sandwich au saumon, à la moutarde et au sirop d'érable
Apportez une saveur audacieuse à votre lunch ou souper avec ce sandwich au saumon irrésistible, préparé avec notre pain au levain Stonemill® en tranches larges. Le saumon étant glacé avec du sirop d’érable sucré et de la moutarde acidulée, c’est un sandwich savoureux que vous adorerez à tout moment de la semaine.
Temps de préparation
5 min
Total Time
17 min
Portions
2
Portions
Fait avec Demi-miche au levain
Ingrédients
- 4 tranches de pain au levain Stonemill® en tranches larges
- 2 filets de saumon sans peau (environ 5 oz/150 g chacun)
- 1/4 c. à thé (1 mL) de sel et de poivre, chacun
- 2 c. à soupe (30 mL) de sirop d’érable
- 1 c. à soupe (15 mL) de moutarde de Dijon en grains
- 2 c. à soupe (30 mL) d'aïoli à l'ail
- 4 feuilles de laitue Boston
- 1/2 tasse (125 mL) de concombres, tranchés
- 1 avocat, dénoyauté, pelé et tranché
- 1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron
Directions
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Éponger le saumon à l’aide de papier essuie-tout. Assaisonner de sel et de poivre et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Mélanger le sirop d'érable et la moutarde et badigeonner le saumon. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et commence à s'émietter.
- Ajouter le jus de citron à l'avocat et mélanger jusqu'à homogénéité. Garnir 2 tranches de pain au levain Stonemill® en tranches larges
- Ajouter les tranches d'avocat, la laitue, le saumon et le concombre.
- Étendre l'aïoli à l'ail sur les 2 autres tranches de pain au levain et recouvrir chaque sandwich.
Conseil : Vous pouvez aussi faire frire le saumon à l'air chaud au lieu de le rôtir. Préchauffer la friteuse à air à 400 °F (200 °C) selon les instructions du fabricant. Placer le saumon dans le panier de la friteuse à air chaud. Faire frire à l'air chaud, en retournant une fois, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson commence à s'émietter et soit bien cuit.
