Brochettes de sandwichs pain doré aux canneberges et aux graines de citrouille

Réveillez-vous avec votre nouveau déjeuner préféré. Ces fabuleux joyaux de beurre d’amande et de confiture de framboise brillent avec notre pain canneberges et graines de citrouille dans ce repas sucré-salé.

10 min

20 min

4 Portions

Fait avec Pain canneberges et graines de citrouille

Ingrédients

8 tranches de pain canneberges et graines de citrouille Boulangerie Stonemill🅫
1/3 tasse (75 ml) de confiture de framboise
1/2 tasse (125 ml) de beurre d’amande
5 gros œufs
3/4 tasse (180 ml) de lait 3,25 %
3/4 c. à thé d’extrait de vanille
Une pincée de sel
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
Huile de noix de coco
Brochettes en bois
Sirop d’érable, au goût

Directions

Tartiner 4 tranches de pain d’environ 2 cuillères à soupe de beurre d’amande. Tartiner les 4 tranches restantes de confiture de framboise, puis former des sandwichs.
Dans un grand bol peu profond, battre les œufs et le lait jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Assaisonner d’une pincée de sel et de cannelle, puis fouetter vigoureusement.
Chauffer une grande poêle ou poêle en fonte à feu moyen.
Ajouter 1 cuillère à thé d’huile de noix de coco dans la poêle chaude, puis faire fondre en enduisant le fond de la poêle.
Déposer les sandwichs dans le mélange d’œufs pendant quelques secondes, pour que le pain soit bien imbibé.
Retourner délicatement les sandwichs dans le mélange pour bien les enrober, puis transférer dans la poêle chaude.
Cuire pendant 2 ou 3 minutes avant de retourner délicatement. Cuire l’autre côté pendant 2 ou 3 minutes supplémentaires.
Retirer les sandwichs du feu et laisser reposer 1 minute.
Couper les sandwichs en quartiers et enfiler soigneusement les 4 morceaux sur une brochette en bois.
Répéter les mêmes étapes avec les sandwichs restants. Servir en arrosant de sirop d’érable.