Sandwich au steak avec pain au levain

Relevé et savoureux, ce sandwich au steak est un favori. Notre pain multigrains au levain et au seigle enveloppe les saveurs complexes des ingrédients grâce à son goût délicieusement riche.

10 min

20 min

4 Portions

Fait avec Pain multigrain authentique au levain de seigle

Ingrédients

1 tranche de pain multigrains authentique au levain et au seigle Boulangerie Stonemill🅫
1/2 tasse (100 g) de coriandre
3/4 tasse (75 g) de basilic
1/2 tasse (100 g) d’oignon rouge, haché
3 gousses d’ail, hachées
Une pincée de sel (sel rose de l’Himalaya, de préférence)
1/2 c. de thé de flocons de piment fort
3 c. à table (45 ml) de vinaigre de vin rouge
Huile d’avocat
Environ 454 g (1 lb) de bifteck de hampe
Poivre noir fraîchement moulu
2 tomates, tranchées

Directions

Préchauffer le gril à intensité moyenne.
Dans le bol du robot culinaire, ajouter la coriandre, une demi-tasse de basilic, l’oignon rouge, l’ail, une demi-cuillère à thé de sel, les flocons de piment rouge et le vinaigre. Mélanger au robot à quelques reprises. Ajouter délicatement l’huile d’avocat et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit presque lisse, en laissant un peu de texture.
Arroser le steak d’huile de noix de coco et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Déposer le steak sur le gril et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé (environ 3 minutes de chaque côté).
Déposer dans une assiette et recouvrir avec du papier aluminium sans resserrer. Faire griller le pain sur le gril jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé.
Trancher finement le steak en diagonale.
Étaler la sauce chimichurri sur les tranches de pain.
Installer le steak, les tomates et les feuilles de basilic entre les tranches de pain.
Trancher et déguster le sandwich au steak juteux dont vous rêviez.